Ha origini Veronesi e spesso la sua produzione si rivela insidiosa, ma il suo impasto dorato dalle caratteristiche scioglievoli con le note di spicco del burro e della vaniglia rendono questo grande lievitato una sfida che vale la pena ogni volta cogliere ed assaporare. 

La produzione dei grandi lievitati e` scandita da una complessa lavorazione che prevede quattro lievitazioni a tempo e temperatura controllati del lievito madre e la preparazione di due impasti per un totale di 48 ore, tempo che conferisce ai prodotti finali morbidezza ed esaltazione dei gusti che dona risalto ai sentori aromatici del burro, della vaniglia e delle farcitura che a seconda della scelta definiscono il gusto del prodotto scelto. 

Per avere la maggiore scioglievolezza e i profumi più intesi consigliamo di intiepidire il prodotto vicino ad una fonte di calore come una stufa o un calorifero.